Salamura Yaprak Nasıl Yapılır

Salamura Yaprak Nasıl Yapılır

Salamura yaprak nasıl yapılır: Salamura yiyecekleri kış için veya uzun zaman dayanması için saklama yöntemidir. Örneğin peynir zeytin yaprak gibi yiyecekler dayanıklık kazanması için salamura yapılır. Bazıları da salamura yapılınca değişik tatlar elde edilir ve o şekilde isim kazanır. Örneğin turşu gibi. İlk bahar ve yaz aylarında toplanan taze üzüm yapraklarını tuzlu suda salamura yapılıp hem kış için dayanmasını hemde lezzet kazanmasını sağlarız. Salamura yaprak yapmak için öncelikle asmadan en taze yaprakları toplamalıyız yada yapraklar fazla sertleşip damarlanma dan toplamalıyız. Beyaz üzüm yaprağı salamura için daha iyi bir çeşittir siyah üzüm yaprağı tüylü olduğundan pek tercih edilmez fazla dilik olmayan yaprakları toplamanız ileride sararken size kolaylık sağlayacaktır. Salamura yaprak yapmak için fazla geç kalmamak lazım çünkü üzümler koruk olup olgunlaşma dönemine geçtiğinde yapraklar kartlaşmış olur buda set ve damarlı yaprak demektir sarması pek tercih edilmez. Eğer üzüm asmanız veya bağlarınız yok ise ilk bahardan itibaren semt pazarlarının yolunu tutup taze yaprak bulmanın yoluna bakın. Şimdi elimizde geçen taze yaprağı nasıl salamura ederiz gelin onu öğrenelim.

Salamura yaprak için gerekli malzemeler:
  • Taze asma yaprağı miktarını siz belirleye bilirsiniz. 5 litrelik kavanoz 3,5 kilo taze asma yaprağı alıyor,
  • Kaya tuzu veya deniz tuzu,
  • Kaynar su ,
  • Su,
  • Kavanoz veya bidon cam kavanoz kullanmak sağlığınız açısından daha faydalı,
Salamura yaprak hazırlanışı:

Öncelikle topladığınız veya pazardan aldığınız yaprakları tek tek diziyoruz dizme işlemi parlak kısmı alta iç kısmı üste gelecek şekilde sapları size bakacak bu şekilde üst üste her bir sap bir diğer yaprağın sapını takip edecek şekilde diziyoruz. Daha sonra dizdiğimiz bütün yaprakları büyükçe bir leğene dizimini bozmadan yerleştiriyoruz. Daha sonra kaynattığımız kaynar su ile yaprakları batası ya kadar ıslatıyoruz. Buna sarartma işlemi diyoruz. Yapraklar sıcak su ile temas ettiğinde sararacak dır. Leğendeki yapraklara döktüğümüz sıcak su soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletiyoruz. Ardından soğuyan yapraklardan bir tutam alıp dizisini bozmadan sap kısımlarına ve kalım damar olan bölgelerine bur tutam yaklaşık bir kaşık kadar tuz koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Kavanoza bu şekilde diziyoruz bütün yaprak bitinceye kadar aynı işleme devam ediyoruz. Yanı yaprağın içine iç harcını koyup sarar gibi kalınca bir tutamın köklerine tuz koyup sarıyoruz. Bütün yapraklar bitip kavanoz dolunca turşu suyu hazırlar gibi tuzlu su hazırlayıp kavanoza dizdiğimiz yaprakların üstüne döküyoruz iyice su doldurduğumuz kavanozun en üstüne yaprakların suyun altında kalmasını sağlayacak plastik veya cam bir aparat koyuyoruz. Genelde pazarlarda delikli bir aparat bulunmak da yapraklar suyun üstüne çıkmaması için. Suyun üzerine çıkan yapraklar kararıp çürüyecektir. Hazırladığımız salamura yaprakların kavanozunu ilk bir hafta bir leğenin içerisinde tutmanızda fayda var suyu sıza bilir ve sızdığı zeminde kalıcı hasar bırakabilir. Daha sonra tüketmek için salamura yaprağı bir gün önceden çıkartıp soğuk suya ıslatmanız gerekecek ve suyunu sık sık değiştirmenizde fayda var şimdiden ellerinize sağlık.
Son Güncelleme : 09.11.2018 20:02:52
Salamura Yaprak Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Salamura Yaprak Nasıl Yapılır Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Salamura Yaprak Nasıl Yapılır"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Tetra Yaprağı
Tetra Yaprağı
Tetra yaprağı, tetra ağacı, Cotinus Coggygria olmakla beraber ülkemizde Duman ağacı ismiyle bilinmektedir. Tetra ağacının özellikle iri ve kırmızı tetra yaprağı sağlık bakımından çok önemli faydaları bulunmaktadır. Ancak tetra yaprağı çay olarak tüke...
Pancar Yaprağı
Pancar Yaprağı
Pancar yaprağı, Bir çoğumuz pancar yaprağı ile yemekler sarmalar kavurmalar yaparız. fakat nelere faydalı olduğunu çok azımız biliriz. Pancar yaprağında insan sağlığını olumlu veya olumsuz etkileyecek bir çok faktör vardır. pancar yaprağının insan sa...
Bağa Yaprağı
Bağa Yaprağı
Bağa yaprağı, halk arasında sinirli ot olarak bilinen bitki insan sağlığı için şifa dağıtan bitkiler arasında yer alır. Çok yıllık bir bitki olan bağa yaprağı, 90 santime kadar boylanabilir. Göl kenarlarında, deniz kıyılarında, bataklık kenarlarında ...
Funda Yaprağı
Funda Yaprağı
Funda yaprağı, kilo vermek için yaygın bir şekilde kullanılan funda yaprağının idrar söktürücü ve ödem attırıcı etkisi bulunmaktadır. Kilo vermek için kullanıldığında kilo verme sürecine katkıda bulunan funda yaprağı, uygun bir diyet ve egzersiz ile ...
Söğüt Yaprağı
Söğüt Yaprağı
Söğüt Yaprağı, Söğüt ağacına yapılan bilimsel araştırmalar neticesinde yaklaşık 250 - 260 değişik türü bulunmaktadır. Ekseri kışın yapraklarını döken söğüt ağacı Nisan Mayıs aylarında çiçeklerini açmaktadır. Söğüt yaprağının baş ağrısı ve bölg...
Okaliptus Yaprağı
Okaliptus Yaprağı
Okaliptüs yaprağı, mersingiller familyasından olan okaliptüs bitkisinin yapraklarıdır. Çok sayıda hastalığa şifa kaynağı olan okaliptüs bitkisinin altı yüzün üzerinde türü bulunur. Alternatif tıpta adından oldukça fazla söz ettiren bitkinin yılın her...
Ihlamur Yaprağı Faydaları
Ihlamur Yaprağı Faydaları
Ihlamur Yaprağının Faydaları, ıhlamur yaprağı strese karşı oldukça faydalıdır, aynı zamanda uykusuzluk problemini de büyük ölçüde gidererek rahatlatmaktadır. Bağırsaklarda mevcut olan kurtların düşmesine yardımcı olur ayrıca bağırsaklarda meydana gel...
Kiraz Yaprağı
Kiraz Yaprağı
Kiraz Yaprağı, lezzetli meyve ağacı türlerinden olan kiraz meyvesinin yaprağıdır. Gülgiller familyasından olup kiraz yaprağının kendine has hoş bir kokusu vardır. Özellikle tedavi amaçlı kullanımı yaygındır. Ayrıca kiraz yaprağının bitki çayı olarak ...
Çam Yaprağı Çayı
Çam Yaprağı Çayı
Çam Yaprağı Çayı, bir çok hastalığa iyi geldiği çok kişi tarafından da biliniyor. Bazen ilaç kullanarak bile geçmeyen hastalıklarınıza çam yaprağı çayı ile şifa bulabilirsiniz. Çam yaprağı çayı neye iyi gelir. Akciğer hastalıları ve öksürüklerde balg...
Mersin Yaprağı
Mersin Yaprağı
Mersin yaprağı, oldukça hoş bir kokusu olan mersin yaprağın içerisinde A vitamini, şeker, tanen bulundurur. Başta Akdeniz olmak üzere Karadeniz ve Ege kıyılarında da kendiliğinden yetişen 1 ile 3 metre boylarında beyaz renkli çiçekler açan ve yaprakl...
Sidir Yaprağı
Sidir Yaprağı
Sidir yaprağı, Tomurcuk çok küçük olup az sayıda pullarla örtülüdür. Yapraklar uzun sürgünler üzerinde tek tek dağınıktır. Yapraklar dökülmeden ağaç üzerinde 3-6 yıl kalmaktadır. Peygamber Efendimiz o zamanlar temizlik maddesi kullanılmaktadır. Sidir...
Çınar Yaprağı Çayı
Çınar Yaprağı Çayı
Çınar yaprağı çayı, çınar ülkemizde neredeyse bütün bölgelerde yetişebilir özelliktedir. Çınar yaprağı, 50 metre kadar uzayabilen, çakıllık ve kumlu toprakları seven, çok hızlı büyüyen, dayanıklı ve uzun ömürlü bir ağacın yaprağıdır. Ağacın yaprağı k...

 

Tetra Yaprağı
Pancar Yaprağı
Bağa Yaprağı
Funda Yaprağı
Söğüt Yaprağı
Okaliptus Yaprağı
Ihlamur Yaprağı Faydaları
Kiraz Yaprağı
Çam Yaprağı Çayı
Mersin Yaprağı
Sidir Yaprağı
Çınar Yaprağı Çayı
Portakal Yaprağı
İncir Yaprağı Çayı
Limon Yaprağı
Kavak Yaprağının Faydaları
Yaprağı Güzel
Ardıç Yaprağı
Nar Yaprağı
Meşe Yaprağı
Koka Yaprağı
Domates Yaprağı
Gül Yaprakları
Yaprak Çeşitleri
Kereviz Yaprağı
Yaprak Gübresi
Çınar Ağacı Yaprağı
Alıç Yaprağının Faydaları
Ceviz Yaprağı Suyu
Gül Yaprak Biti
Popüler İçerik
Portakal Yaprağı
Portakal Yaprağı
Portakal yaprağı, doğanın bize sunduğu çok sayıda şifalı bitkiler bulunmaktadır. Taze portakal yaprağı da bunlardan sadece bir tanesidir. Portakal ...
İncir Yaprağı Çayı
İncir Yaprağı Çayı
İncir yaprağı çayı, İncir yaprağı yüzyıllardır tedavi amaçlı kullanılan bir bitkidir. Türkiye'de hemen hemen her yerde yetişebilen, yatıştırıcı bir et...
Limon Yaprağı
Limon Yaprağı
Limon Yaprağı; Limon bir yıl boyunca büyümeyi devam ettiren, kış mevsiminde yapraklarını dökmeyen küçük bir ağaç türüdür ve bu ağacın sebzesidir. Limo...
Kavak Yaprağının Faydaları
Kavak Yaprağının Faydaları
Kavak Yaprağının Faydaları, Doğanın bizlere sunduğu çok fazla nimetler vardır. Hiç bir varlık ya da bitki boşu boşuna yaratılmamıştır. Hepsinin bilme...
Yaprağı Güzel
Yaprağı Güzel
Yaprağı güzel, bitkisine kolyos çiçeği adı da verilir. Yaprağı güzel bitkisi saksı çiçekleri arasında önemli bir yere sahip olan bitkilerdendir. Geçmi...
Ardıç Yaprağı
Ardıç Yaprağı
Ardıç Yaprağı, Ardıç ağacı iğne yapraklı, çalı görünümün de ve kırsal ve dağlık yerlerde yetişen bir ağaç türüdür. Ardıç ağacının üremesi biraz değişi...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Tetra Yaprağı
Pancar Yaprağı
Bağa Yaprağı
Funda Yaprağı
Söğüt Yaprağı
Çınar Yaprağının Kanserli Hastada Kullanılması Doğru Mu
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Çınar Yaprağının Kanserli Hastada Kullanılması Doğru Mu
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019