Düdüklü tencerede zeytinyağlı yaprak sarma nasıl yapılır?

Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle zeytin yaprakları ile yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Düdüklü tencerede yapıldığında, pişirme süresi kısalmakta ve lezzeti daha yoğun hale gelmektedir. İşte düdüklü tencerede zeytinyağlı yaprak sarma yapmanın adımları:

Yaprakların hazırlanması: Eğer tuzlu yaprak kullanıyorsanız, yaprakları tuzdan arındırmak için birkaç dakika sıcak suyla bekletin. Salamura yaprak kullanıyorsanız, sudan geçirerek tuzunu alabilirsiniz.

İç harcın hazırlanması:

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Domates ve biber salçasını ekleyin, tuz, karabiber, tarçın ve nane ile tatlandırın.
• Sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.