Mate, kökeni Güney Amerika olan ve sulak topraklarda kendiliğinden yetişebilen bodur bir ağaç türüdür. Mate ağacının meyvesi, tohumu veya çiçeği herhangi bir tedavi işlevselliği içermemektedir. Mate ağacının sadece yaprağı demlenerek tüketildiğinde tedavi edici ve faydalı hale gelmektedir.

Birçok uzmana ve çeşitli araştırmalara göre, mate yaprağı çay şeklinde demlenerek tüketildiğinde, anatomik nedenlerden veya yanlış beslenmekten kaynaklı damar tıkanıklığına neden olan yağ partiküllerini parçalayarak vücuttan atılmasını sağlamaktadır. Bu sayede kilo vermeye yardımcı olarak diyet yapan kişilerce yaygın bir şekilde tüketilmektedir.

2001 yılında, bilimsel çalışmaları ve araştırmaları ile ünlü bir klinikte 47 obezite hastası üzerinde yapılan bir çalışmada, günde 3 kez her öğün öncesi mate yaprağı çayı tüketilmiş ve 45 gün sonra spor yapmamış kişilerin ortalama 2-3 kg verdikleri kaydedilmiştir. Mate yaprağı çayı, içerdiği etken maddeler sayesinde tok tutucu özelliği ile diyet programlarının vazgeçilmezi olmayı başarmıştır. Ayrıca sindirim ve boşaltım sistemini hızlandırarak, diyet döneminde yaşanan kabızlık problemini çözerek vücutta oluşan şişkinliği önlemektedir. Mate yaprağı ekstresi, kalp damarlarını rahatlatarak olası kalp problemlerini önlediği de bilimsel çalışmalarla ortaya konulmuştur. Damar tıkanıklığı riskini azaltması ile bilinen mate yaprağı ekstresi, kalp problemi yaşayan veya yaşama olasılığı olan kişilerce güvenle kullanılmaktadır.

Birçok araştırma sonucunda birçok insanın şifa bulduğu mate yaprağı, doğru şekilde tüketildiğinde doğru sonuç vermektedir. Mate yaprağı iki şekilde tüketilebilmektedir:

Bilinen en etkili yöntem, mate çayı yaprağının taze şekilde demlenerek günde 3 kez aç karnına yani öğünlerden yaklaşık 45 dakika önce tüketilmesidir.

Bilinen bir yan etkisi olmamasına rağmen mate çayını, tansiyon problemi olan hastaların doktor danışıklığı olmadan tüketmeleri önerilmemektedir. Mate yaprağı çayı, içerdiği az miktarda kafein nedeni ile kafeine alerjisi olan kişilerde uykusuzluk, anksiyete veya adaptasyon sorunu oluşturabilmektedir. Ancak bu ana kadar tüketimlerinde hiçbir yan etki duyulmamış veya belirtilmemiştir.

Mate yaprakları, taze şekilde özellikle porselen veya cam olan demlik üzerine kaynar su dökülüp demlemeye bırakılarak tüketilmelidir. Ayrıca biberiye, funda veya kekik çayları ile de aynı demleme yöntemi ile demlendikten sonra tüketilir ise zayıflama amacı olan kişiler daha hızlı sonuç alabilirler.