Yaprak kabak tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel Türk mutfağının hafif ve ferahlatıcı tatlılarından yaprak kabak tatlısı, yaz sofralarınıza enerji katacak. İnce dilimlenmiş kabağın şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, doğru pişirme teknikleri ve küçük sırlarla mükemmel kıvama ulaşıyor. İşte hem görsel şölen hem de damak zevki vaadeden bu tatlıyı evde nasıl hazırlayacağınızın tüm detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yaprak Kabak Tatlısı Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 kg taze yaprak kabak
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
1 limon suyu
Tarçın (servis için)

Yapılışı:

Kabağı ince ince dilimleyin ve geniş bir tencereye dizin
Şeker ve suyu karıştırarak şerbetini hazırlayın
Şerbeti kabağın üzerine dökün ve 1-2 saat bekletin
Ocağın altını açın ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin
Kabağın rengi dönüp yumuşayınca limon suyu ve vanilyayı ekleyin
5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin
Servis yaparken üzerine ceviz ve tarçın serpin

Püf Noktaları:

Kabakları çok ince dilimlemek tatlı kıvamı için çok önemli
Şerbeti soğukken kabağa döküp bekletmek şekerin daha iyi emilmesini sağlar
Kabağın fazla suyunu süzmek daha lezzetli sonuç verir
Limon suyunu en son eklemek tatlıya parlaklık kazandırır
Kabağı çok fazla karıştırmamak dağılmasını önler
Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirmek lezzetini artırır
Tatlıyı dondurma ile servis etmek farklı bir lezzet katabilir

Not: Geleneksel bir Türk tatlısı olan yaprak kabak tatlısı, yaz aylarında serinletici bir alternatiftir. Doğru teknikle yapıldığında hem hafif hem de çok lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap