Turp yaprağı sarması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Turp yapraklarıyla hazırlanan bu nefis sarma, geleneksel lezzetleri farklı bir dokunuşla sunuyor. Taze turp yapraklarının hafif acımsı tadı, pirinçli harç ve baharatlarla uyum içinde birleşerek hem hafif hem doyurucu bir seçenek oluşturuyor.
Turp Yaprağı Sarması Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet turp yaprağı (taze ve diri olanları)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- Turp yapraklarını ayıklayın, saplarını kesin ve bol suyla yıkayın.
- Geniş bir tencerede su kaynatın, turp yapraklarını 2-3 dakika haşlayıp süzgece alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi, naneyi ve pul biberi ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Haşlanmış turp yapraklarının geniş olanlarına 1'er yemek kaşığı iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
- Sarmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ve limon suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Turp yaprakları çok küçükse iki yaprağı üst üste koyarak sarabilirsiniz.
- İç harcı çiğ seviyorsanız pirinçleri önceden haşlayabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
|
.webp "Çınar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Defne Yaprağı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
