Tavuk kıymalı yaprak sarma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Tavuk kıymalı yaprak sarma, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş tavuk kıyması, asma yapraklarıyla sarılmasıyla lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, tavuk kıymalı yaprak sarma hazırlamanın adımlarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tavuk kıymalı yaprak sarma için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 500 gram tavuk kıyması
• 300 gram asma yaprağı (taze veya salamura)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)

Tavuk kıymalı yaprak sarma yaparken izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Pirinçleri yıkayın ve 15-20 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, pirinçlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Kavrulmuş soğanın üzerine tavuk kıymasını ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Ardından, ıslattığınız pirinci, domates salçasını ve baharatları ekleyerek karıştırın. İsterseniz, taze nane ve maydanozu da ekleyebilirsiniz. Karışımı 5 dakika daha pişirin.

5. Asma yapraklarını sıcak suya batırarak yumuşatın (salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için suyla durulayın).

6. Yumuşayan yaprakları düz bir zemine serin ve her yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı kadar tavuk kıymalı harçtan koyun. Yaprağın kenarlarını kapatıp sarın.

7. Sarılan yaprakları bir tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

8. Yaprak sarmayı kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Yaprak sarmalarınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilav ile birlikte servis edilmesi de gelenekseldir.

Tavuk kıymalı yaprak sarma, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile yemeklerinde, davetlerde ya da özel günlerde tercih edilebilecek bu yemek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de bu lezzetli tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!