Güveçte yaprak kavurma nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Güveçte hazırlanan yaprak kavurma, Anadolu mutfağının en sevilen tencere yemeklerinden biridir. Kuzu etinin yavaş yavaş pişmesiyle ortaya çıkan dokusu ve baharatlarla uyumu, bu yemeği özel kılan detaylardan sadece birkaçı.
| Tabii ki! Güveçte yaprak kavurma, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. İşte detaylı tarifi:
Güveçte Yaprak Kavurma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı veya yemeklik doğranmış kuzu eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Öncelikle soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ince ince dilimleyin
- Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Güveç kabına sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin
- Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Domatesleri ve sarımsakları ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar pişirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Etlerin daha yumuşak olması için önceden marine edebilirsiniz
- Güveç kapağını sık sık açmamaya özen gösterin
- Dilerseniz üzerine yumurta kırarak servis yapabilirsiniz
- Yanında pirinç pilavı ve cacık ile servis edebilirsiniz
Pişirme Süresi:
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 45-50 dakika
Afiyet olsun! Bu tarifle güveçte nefis bir yaprak kavurma hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Çınar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Defne Yaprağı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
