Sumaklı yaprak sarma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sumaklı yaprak sarma, taze asma yapraklarıyla hazırlanan ve sumak ile lezzetlendirilmiş geleneksel bir Türk yemeğidir. Yaz aylarında sıkça tercih edilen bu tarif, zeytinyağlı yemekler arasında yer alır. İç harcı pirinç, soğan, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sumaklı Yaprak Sarma Nasıldır? Tarifi Nedir?

Sumaklı yaprak sarma, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Genellikle zeytinyağlı yemekler arasında yer alan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze asma yapraklarıyla yapılmaktadır. Sumak, bu tarifin karakteristik lezzetini oluşturan önemli bir baharattır. Aşağıda sumaklı yaprak sarma tarifi detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler

Sumaklı yaprak sarma için gerekli olan malzemeler şunlardır:

Taze asma yaprağı (500 gram)
Pirinç (1 su bardağı)
Soğan (2 adet)
Sumak (2-3 yemek kaşığı)
Domates (1 adet, rendelenmiş)
Zeytinyağı (yarım su bardağı)
Maydanoz (yarım demet, ince doğranmış)
Taze nane (yarım demet, ince doğranmış)
Tuz
Karabiber
Sıcak su (sarmaların üzerini geçecek kadar)

Yapılışı

Sumaklı yaprak sarma hazırlama süreci, dikkat ve özen gerektiren bir aşamadır. Aşağıda adım adım yapılması gerekenler açıklanmaktadır:

1. Adım: Yaprakların Hazırlanması

- Taze asma yaprakları, bol su ile yıkanır.- Eğer yapraklar tuzlu ise, tuzunun çıkması için birkaç dakika sıcak suda bekletilir.- Yapraklar süzülerek bir kenarda bekletilir.

2. Adım: İçi Hazırlama

- Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.- Rendelenmiş domates, doğranmış maydanoz ve nane, sumak, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.- Karışım, ocaktan alınarak 10-15 dakika dinlendirilir.

3. Adım: Sarma İşlemi

- Hazırlanan iç harç, asma yaprağının ortasına yerleştirilir.- Yaprağın kenarları içe doğru katlanarak, sıkı bir şekilde sarılır.- Tüm yapraklar bu şekilde sarıldıktan sonra, bir tencereye dizilir.- Sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve tencerenin üzerine bir tabak kapatılır.

4. Adım: Pişirme

- Tencere ocakta orta ateşte kaynamaya bırakılır.- Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.- Pişirme süresi sona erdiğinde, sarmalar dinlendirilerek servis edilir.

Servis Önerileri

Sumaklı yaprak sarması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Sumaklı yaprak sarma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Evde pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, misafirleriniz için de harika bir seçenek olacaktır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemeği, farklı baharatlarla da zenginleştirerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap