Kıymalı yaprak sarması için en lezzetli iç harcı nasıl yapılır?

Lezzetli kıymalı yaprak sarmalarının sırrı, doğru malzeme dengesiyle hazırlanan iç harçta gizlidir. Pirinç ve baharatlarla zenginleştirilen kıyma karışımı, asma yapraklarına sarıldığında mükemmel bir tat ve kıvam sunar. İşte hem geleneksel hem de pratik yöntemlerle hazırlayabileceğiniz enfes bir iç harç tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Yaprak Sarması İçin Enfes İç Harç Tarifi

Malzemeler:

500 gr kıyma (yarı yarıya karışık veya dana kıyma)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demek ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su (gerektiğinde)

Hazırlanışı:

Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın
Rendelenmiş soğanları ekleyin ve elinizle iyice yoğurun
Salçaları ekleyip tekrar karıştırın
Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ilave edin
Tüm baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin
Sıvı yağı ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice yoğurun
Harcın kıvamı çok kuruysa, yarım çay bardağı su ekleyip yumuşatın
Harcı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin

Püf Noktaları:

Soğanı rendeleyerek kullanmak hem lezzet hem kıvam için idealdir
Pirinci önceden ıslatmak yerine yıkayıp süzdükten sonra kullanmak daha iyi sonuç verir
Harcı dinlendirmek, tüm malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlar
Kıvam kontrolü için küçük bir parça harcı pişirip tadına bakabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: