Enginar yaprağı yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği arayanlar için enginar yapraklarından hazırlanan nefis bir tarif. Taze enginar yapraklarının hafifliği, zeytinyağlı sosun lezzetiyle birleşerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Enginar Yaprağı Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze enginar yaprağı (veya dondurulmuş)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 litre sıcak su
li>1/2 demet dereotu
Hazırlık Aşaması:
- Enginar yapraklarını ayıklayın ve bol suyla yıkayın
- Soğanları ince ince doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Limonu ikiye bölün, yarısının suyunu sıkın, diğer yarısını dilimleyin
- Dereotunu ince ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Enginar yapraklarını tencereye ekleyin
- Limon suyu, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısın, tencerenin kapağını kapatın
- Yaklaşık 45-50 dakika pişirin
- Son 5 dakikada dilimlenmiş limon ve dereotunu ekleyin
- Ocaktan aldıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Enginar yapraklarının kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz
- Pişme süresi enginar yapraklarının tazeliğine göre değişebilir
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak içine bezelye veya barbunya da ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis etmek lezzetini artıracaktır
- Ekmek veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar
Afiyet olsun! |
.webp "Çınar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Defne Yaprağı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
