Yapraklı kereviz nasıl yetiştirilir ve kullanılır?

Serin iklim seven yapraklı kereviz, aromatik yapısı ve çok yönlü kullanımıyla bahçelerde özel bir yer ediniyor. Bu rehber, toprak hazırlığından hasada kadar tüm yetiştirme sürecini ve bu şifalı bitkinin mutfaktaki kullanım alanlarını kapsamlı şekilde ele alıyor.

18 Kasım 2025

Yapraklı Kereviz Yetiştirme Rehberi


Yapraklı Kereviz Nedir?


Yapraklı kereviz (Apium graveolens var. secalinum), kök kerevize göre daha ince saplara ve bol yapraklara sahip bir çeşittir. Daha aromatik ve keskin bir tada sahiptir.

Yetiştirme Koşulları


  • İklim: Serin iklim bitkisi, 15-21°C ideal sıcaklık
  • Toprak: Derin, geçirgen, organik maddece zengin toprak
  • pH: 6.0-7.0 arası nötr veya hafif asidik toprak
  • Güneş: Günde 6-8 saat güneş ışığı

Yetiştirme Adımları

Tohum Ekimi

  • İlkbahar başında iç mekanda veya doğrudan bahçeye ekim
  • Tohumları 0.5 cm derinliğe ekin
  • Çimlenme 2-3 hafta sürer

Bakım İşlemleri

  • Sulama: Düzenli ve derin sulama, toprak nemli kalmalı
  • Gübreleme: Organik gübre veya kompost uygulaması
  • Yabani ot temizliği düzenli yapılmalı

Hasat

  • Bitki 15-20 cm boya ulaştığında hasat edilebilir
  • Dış yapraklardan başlayarak kesim yapılır
  • Tüm sezon boyunca hasat mümkün

Yapraklı Kereviz Kullanım Alanları

Mutfak Kullanımları

  • Çorbalarda aroma verici olarak
  • Salatalarda taze yapraklar
  • Et yemeklerinde baharat
  • Pestolar ve soslarda

Sağlığa Faydaları

  • C vitamini ve antioksidan kaynağı
  • Sindirim sistemini destekler
  • Doğal idrar söktürücü
  • Kan basıncını düzenlemeye yardımcı

Muhafaza Yöntemleri

  • Buzdolabında nemli bez içinde saklama
  • Kurutularak baharat yapma
  • Dondurucuda saklama

Önemli Notlar

  • Yapraklı kereviz kök kerevize göre daha hızlı büyür
  • Yaz sıcaklarında gölgeleme gerekebilir
  • Yaprak bitlerine karşı düzenli kontrol önemli

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
İncir Yaprağı Kullanım Alanları
İncir Yaprağı Kullanım Alanları
Güncel
Salamura Yaprak Nasıl Yapılır?
Salamura Yaprak Nasıl Yapılır?
;